Klasszikus grillezett lazacszelet

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 szelet lazac filé (100-150 g/szelet)
• olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• só, frissen őrölt bors
• citrom
• rózsabors, kapor (elhagyható)

Elkészítés:

A lazacszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd egy vastagabb aljú grillserpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és a bőrös felével lefelé helyezzük rá a lazacszeleteket. Kb. 3-4 perc múlva, mikor a bőre már aranybarna és ropogós, egy mozdulattal fordítsuk meg és kb. 3-4 perc alatt a másik felét is grillezzük át. A lángot zárjuk el, a szeleteket fordítsuk vissza, halmozzuk rá a vajat a 4 szeletre, majd további 3 percre fedjük le és pihentessük. Rózsaborssal, kaporral megszórva, néhány csepp citromlével meglocsolva tálaljuk.

A recept a Nők Lapja Egészség decemberi-januári számában jelent meg.