A klasszikus Quiche Lorraine könnyen elkészíthető, tökéletes minden étkezéshez és nagyszerű egész évben!
Itt egy klasszikus recept, amire csak szükség lehet egy mesés étkezéshez, a Quiche Lorraine éppen ilyen.
Egyszerű, ízletes szalonnás quiche, amely könnyen készíthető!
Ma visszatérünk az alapokhoz
Hozzávalók a tésztához:
- 250 g finom liszt
- 1 egész tojás
- 150 g vaj, felvagdosva
- 1 ek. tej
- 1 kk. só
- 1 kevés cukor
Hozzávalók a töltelékhez:
- 250 g húsos bacon
- 15 cm-es póréhagyma
- 3 tojás
- 250 ml zsíros tejszín (33%)
- szerecsenydió, só, bors
- 100 g reszelt sajt (Gruyere vagy bármilyen)
- Egy keverőtálba szórjuk a lisztet, a közepébe beleütjük a tojást, vajat, sót és a cukrot, majd összedolgozzuk. Amikor a vaj összeállt a liszttel, öntsük hozzá a tejet és dolgozzuk össze.
- A tésztát gyúródeszkán erős mozdulatokkal gyúrjuk még át, míg teljesen összedolgozódnak benne az alapanyagok, azután formázzunk belőle egy kissé lapított gömböt, és helyezzük 15-20 percre a hűtőbe pihenni.
- A pihentetett tésztát 2 mm vastagságúra sodorjuk ki, helyezzük bele a sütőformába, villával szurkáljuk meg a felületét, majd tegyük vissza újabb 15 percre a hűtőbe. (A második hűtés arra szolgál, hogy a tészta ne essen össze sülés közben, ne csússzon le a sütőedény oldalán.)
- Ezt követően helyezzünk bele sütőpapírt és a pitesúlyokat (vagy babot, rizst, ez nehezékként funkcionál és meggátolja a tészta felpúposodását). 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd kivesszük a nehezéket és a sütőpapírt, és további 6-8 percig sütjük, hogy színt kapjon.
- A felvágott szalonnát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított póréhagymát. A tojásokat felverjük, fűszerezzük, és hozzáöntjük a tejszínt meg a sajt egy részét.
- A kisült tésztaalapba belehelyezzük a szalonnás hagymát, és felöntjük a tejszínes-sajtos tojással. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal.
- 200 fokra előmelegített sütőben, 20 percen át sütjük, amíg a massza dermedt és a felszíne szép pirult nem lesz.
❤ ÉRTÉKELD A MUNKÁNKAT EGY LÁJKKAL, ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!
