A vérnyomáscsökkentés egyik leghasznosabb életmódbeli eszköze a DASH-diéta. A rövidítés az angol Dietary Approches to Stop Hypertension kifejezést takarja, amely szabad fordításban annyit tesz: diétás megközelítések a hipertónia megállítására. Ennek célja a sóbevitel visszafogása, a zöldség- és gyümölcsfogyasztás növelése, illetve az étrendi paletta kiszélesítése teljes kiőrlésű gabonákkal, halakkal, baromfihúsokkal, diófélékkel, hüvelyesekkel és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel. Érdemes persze hozzátenni, hogy bár az egészséges táplálkozás valóban nagy segítséget jelent amagas vérnyomáskezelésében, nem ez az egyetlen eszköz, amelyet javasolt bevetni a cél érdekében. Az egészséges testsúly fenntartása, a rendszeres testmozgás és a kezelőorvos által felírt gyógyszeres kezelés következetes betartása éppúgy elengedhetetlen.
Lássuk tehát azokat az ételféleségeket, amelyek segíthetnek normalizálni a túlzottan magas vérnyomásértékeket.
Leveles zöldek
Mennyi sót szabad fogyasztani naponta? Részletek itt.
A só, illetve annak nátriumtartalma a kelleténél nagyobb mennyiségben fogyasztva fokozza a test folyadék-visszatartását, így elősegíti a vérnyomás emelkedését. Az olyan zöldségek azonban, mint a spenót, a brokkoli, a kel vagy a fejes káposzta, gazdagok káliumban. Ez az ásványi anyag elősegíti a nátriumszint csökkentését a vizeletürítés által, ezáltal pedig enyhíti az érfalakra nehezedő nyomást is.
Bogyós gyümölcsök
Az áfonya, az eper és a szeder színét adó vegyületek, az úgynevezett antocianinok az emberi érhálózatra nézve is rendelkeznek előnyökkel. Ezek a természetes növényi anyagok támogatják, hogy az artériák fala szélesebbé és rugalmasabbá váljon, ezáltal pedig csökkenjen a vérnyomás.
Joghurt
Az egészséges vérnyomás fenntartásában kulcsszerep jut a kalciumnak. Az alacsony zsírtartalmú joghurtok remek lehetőséget jelentenek a kalciumbevitelre anélkül, hogy aggódnunk kellene a hozzáadott cukrok vagy a zsír miatt. Ha pedig egy kis extra ízre vágyunk, bátran keverhetünk bele bogyós gyümölcsöket is.
Zsíros húsú halak
A csontos halak szintén kiváló kalciumforrásnak számítanak, beleértve például a konzerv lazacot és szardíniát is. Az olajos halak egyébként is gazdagok omega-3 zsírsavakban, ami rendkívül hasznos a szív- és érrendszer egészsége szempontjából. Halolajat tartalmazó étrendkiegészítőkkel folytatott vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a zsírsavak csökkentik a vérnyomást, különösen a közepes fokú vagy súlyos hipertóniával küzdőknél.
Az olyan halak, mint a lazac, a makréla és a szardínia, hasznosak az érrendszer számára
Apró szemű olajos magvak
Sózatlan tökmag, napraforgómag és lenmag hozzáadásával még értékesebbé tehetjük a salátákat, a joghurtot vagy a zabkását. Ezek a magvak gazdagok magnéziumban, ami segíti a vérnyomás kontrollálását, illetve a vérerekre nehezedő nyomás csökkentését.
Zabkása
A teljes kiőrlésű zabpehelyből készülő fogás egészséges, laktató, ráadásul alacsony a nátriumtartalma. Bőséges rostokban, ami mind a testsúly, mind a vérnyomás szabályozása szempontjából előnyös tulajdonság. A zabkását ízlés szerint elkészíthetjük vízzel és zsírszegény tejjel is, cukor helyett pedig édesíthetjük mazsolával vagy banánnal.
Cékla
Egy korábbi tanulmány szerint három rész cékla és egy rész almalé összekeverésével olyan elegyet kapunk, amelyből két csészével fogyasztva néhány óra alatt csökkenthető a szisztolés vérnyomás, különösen férfiaknál. A magas szisztolés nyomás jelentősen növeli a stroke kockázatát. A káliumban gazdag főtt cékla- és répafélék ugyancsak jó alternatívának számítanak.
Fokhagyma
Afokhagymanem csupán pikáns íze miatt kívánkozik a tányérunkra: fokozza a szervezetben a nitrogén-monoxid termelődését, ami ellazítja az erek simaizmait, csökkentve ezáltal a vérnyomást.
Pisztácia
Mind a dió, mind a mandula nagyszerű forrása az egészséges zsíroknak, amelyek hasznosak a szív egészsége szempontjából. Ha azonban magas vérnyomásról van szó, a pisztácia jelenti a legjobb választást, mivel ennek a legerősebb a hatása mind a szisztolés, mind a diasztolés értékek csökkentését tekintve.
Gránátalma
Gránátalmalé rendszeres fogyasztásával szintén elősegíthető a vérnyomáscsökkenés, fontos azonban, hogy odafigyeljünk a hozzáadott cukorra. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a dzsúszok rosttartalma elmarad a nyers gyümölcsétől, így tehát más forrásból is szükséges biztosítani a kellő rostbevitelt.
Olívaolaj
Az antioxidáns hatású polifenolok emelik ki az olívaolajat a többi növényi olaj közül. A polifenolok javítják a vérerek egészségét, hiszen segítik a rugalmasságuk fenntartását.
Hüvelyesek
Naponta egy csésze borsó, lencse vagy bab elfogyasztása szinten tarthatja vagy akár csökkentheti is a vérnyomásunkat. Ezek az élelmiszerek gazdagok rostokban, ami a koszorúér-betegségek megelőzésében is hasznos.
Étcsokoládé
A legalább 50-70 százalékos kakaótartalmú étcsokoládéban megtalálható flavonoidvegyületek - hasonlóan a fokhagymához - szintén erősítik a nitrogén-monoxid termelődését, illetve tágítják a vérereket. Alkalmanként tehát nyugodtan engedhetünk néhány kocka ínyencség csábításának, hozzájárulva ezáltal a vérnyomásunk csökkentéséhez is.
Forrás: webmd.com
