Azt már sokszor hallhattuk, hogy csökkenhet a vastagbélrák kialakulásának esélye, ha megváltoztatjuk étrendünket. Most a mikrobióma, vagyis az emberi bélrendszerben található baktériumok szakértői is megerősítették.
Ebben a témában hangzott el egy kifejezetten érdekes előadás az American Association for Cancer Research rákkutató egylet áprilisi találkozóján. Dr. Stephen O'Keefe gasztroenterológus azt állítja: hosszútávú járványügyi kutatások támasztják alá, hogy étrendünktől függ a vastag- és esélye.
Ha például vöröshúst és feldolgozott ételeket eszünk többet, a kockázat nagyobb, ha viszont rostgazdag ételeket fogyasztunk, a rák esélye csökken. Mindezt pedig a , az emberi bélrendszerben található baktériumkomplexum magyarázza.
Vastag-és végbélrák: meglepő kutatási eredmények
Mi történik beleinkben a hús (fehérje és zsír) és a rost (zöldség) emésztése közben?
Laboratóriumi tesztekből kiderült, hogy a vastagbélben a zsíros és fehérjedús ételek maradékát lebontják egyes baktériumok. Ezen folyamat közben a baktériumok olyan vegyületeket (pl. másodlagos epesavat) termelnek, amelyek gyulladást, illetve rákot okozhatnak. Azon baktériumok viszont, amelyek ugyanott a rostgazdag ételeket bontják le, butirátokat termelnek, amelyek kifejezetten védik szervezetünket a rák kialakulásától.
O'Keefe a Nature Communications szaklapban be is számolt már 2015-ben a témában végzett kutatásáról, amelynek során két húszfős csoporttal dolgozott - egy vastagbélrákra esélyes afrikai-amerikaival és egy rákra nagyon kis esélyű dél-afrikai csapattal.
Az első csoport eredetileg két-háromszor több állati eredetű fehérjét és zsírt és sokkal kevesebb rostot fogyasztott, mint a második csoport. A kéthetes kísérlet idejére meg kellett cserélniük étrendjüket egymással, vagyis a dél-afrikaiaknak zsírgazdag és rostszegény ételeket kellett fogyasztaniuk: hamburgert, sültkrumplit, palacsintákat, virslit. Az afrikai-amerikaiak ezzel szemben rostgazdag és zsírszegény étrendre tértek át: mangóra, kukoricaliszt alapú ételekre, lencsére, tilápiára.
Helyes étrenddel már két hét után észlelhető változás
A kutató elmondása szerint már két hét után is egyértelmű változásokat lehetett megfigyelni a mikrobák összetételében. Az említett bontóbaktériumok aránya az új étrendhez idomult: a rostbontók az afrikai-amerikai csoportban, a fehérje- és zsírbontók pedig az afrikai csoportban gyarapodtak el, míg a kísérlet kezdetén ennek pont a fordítottja volt igaz.
A zsírgazdag étrend hatására a dél-afrikai csoportnál jelentős gyulladás is észlelhető volt a béljáratban. Mindez arra utal, hogy mind a gyomorbaktériumok, mind pedig az ezek által termelt vegyületek egy kifejezetten komplex rendszer részét képezik és határozottan változtathatóak az étrend finomhangolásával.
Forrás:
