Így működik az IgE-vizsgálat
A hagyományos allergiateszt negatív eredményt adhat, miközben a panaszokat mégis a szója okozza. Dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa elmondta, hogyan lehetséges ez.
Az allergiás beteg immunrendszere bizonyos külső ingerek hatására ellenanyagot termel egy-egy allergén ellen. Ez az ellenanyag az IgE, melynek szintje - táplálékallergiások jó részénél - megemelkedik az adott élelmiszerre jelentkező allergiás reakció során. Az IgE-szint akkor is magas marad, ha az allergén már nincs jelen - értéke csak nagyon lassan csökken. Ezért alkalmas az allergia diagnosztizálására. A táplálékallergia vizsgálata során ezért a betegtől levett vérmintából az IgE-mértékét vizsgálják.
A szóját nem véletlenül nevezik "növényi húsnak": az emberi szervezet számára megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazza csaknem valamennyi esszenciális aminosavat, emellett pedig fehérjéje jól is hasznosul. Milyen előnyei lehetnek a szójafogyasztásnak? Kattintson!
Három allergén közül csak az egyik
Az allergiás tüneteket okozó anyagok, az allergének - mint a szójafehérje is - rendszerint nem egyetlen molekulát takarnak, hanem több fehérjemolekula összességei. Ezek a komponensek eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A szójának
három allergén összetevője is van
Előfordulhat, hogy a hagyományos vérvizsgálat során az össz-szója-IgE nem emelkedett, multiplex allergiateszttel vizsgálva azonban a szója három allergén összetevője közül az egyik - a Gly m 4 - mégis emelkedett lehet, ami már elegendő ahhoz, hogy a szója fogyasztása tüneteket okozzon.
Allergiát jelezhet, ha a szóját tartalmazó ételek fogyasztását követően viszketés jelentkezik a szájüregben, ajakduzzanat, kiütések, hányás lép fel. Súlyos esetben életveszélyes anafilaxiás sokk is kialakulhat szójaallergia következtében.
Érdemes mielőbb utánajárni!
Ha arra gyanakszunk, hogy panaszaink összefügghetnek a szója fogyasztásával, akkor érdemes mielőbb utánajárni, hogy valóban így van-e, vagy esetleg mégis más élelmiszer miatt érezzük gyakran rosszul magunkat bizonyos ételek fogyasztása után. A multiplex allergiateszt elvégzésével elkerülhetőek a szükségtelen diéták, mivel pontosan választ kaphatunk arra, hogy melyik élelmiszer mely komponense okozza tüneteinket. Dr. Hidvégi Edit figyelmeztet rá, hogy feleslegesen ne kezdjünk szójamentes diétába, ez ugyanis sok megszorítást igényel: szója többek közt pékáruk, hústermékek, felvágottak, konzervek, szószok és csokoládék összetevői közt is gyakran megtalálható.
Forrás: Budai Allergiaközpont
