A titánium-oxidtól fehér a cukormáz
A titánium-oxid a titán természetes oxidációjával jön létre, fényvisszaverő képességét számos termékben hasznosítja az ipar a kozmetikumoktól kezdve a gyógyszereken át az élelmiszerekig. Franciaországban a mezőgazdasági és élelmiszeripari törvény módosításakor került asztalra a javaslat, hogy a titánium-oxidot tartalmazó termékeket száműzzék az országból 2020-ra - írja cikkében az .
Tényleg rákot okozhat a cukormáz?
A kezdeményezést egy tavaly napvilágot látott tanulmány indította el. Eszerint a titánium-nanorészecskékkel etetett patkányokban nem rosszindulatú tumorkezdemények jelentek meg. Közzé is tettek 963 élelmiszert, .
Veszélyes a vakítóan fehér cukormáz?
A tanulmány alapján a franciák benyújtottak egy javaslatot az Európai Vegyianyag-ügynökséghez (ECHA), hogy "feltehetően karcinogén" besorolást kapjon ez az élelmiszer-adalékanyag. Februárban az Európai Bizottsághoz is azzal a kéréssel fordultak, hogy függessze fel a titánium-oxid élelmiszeripari engedélyét. Ezután a Bizottság felkérte az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóságot (EFSA), hogy vizsgálja meg a kérdést, amely a maga részéről négy tanulmányt rendelt meg az ügyben.
Rákkeltő és rákvédő élelmiszerek
A rákos megbetegedések világszerte nagy problémát okoznak. Mivel a legtöbb esetben nem lehet rájönni a betegség kialakulásának valódi okára, kiemelten fontos a megelőzés, melyhez az egészség életmód és táplálkozás elengedhetetlen. A jelenlegi adatok szerint a rákos megbetegedések mintegy 5-10%-a alakul ki örökletes módon, a többi esetben a környezeti tényezők és az életmód áll kialakulásának hátterében. Habár mindennapjaink során nem tudunk minden karcinogén, azaz rákkeltő anyagot elkerülni, táplálkozásunkkal és életmódunkkal sokat tehetünk a DNS károsodása ellen, mely elősegíti a rák kialakulását. Korábbi cikkünkből, amely a linkre kattintva érhető el, kiderül, melyek azok a tényezők, amelyek szerepet játszanak a rák kialakulásában, valamint az ellene való küzdelemben.
Vége a kettős élelmiszer-minőségnek
A franciaországi Mars csokigyár nem várta meg a döntést, máris jelezte, hogy vásárlói megnyugtatása érdekében a megadott határidőig változtatni fog a receptúrán. A kis, kézműves cukrászatoknak azonban nagyobb kihívás lesz a fehér cukormázzal borított édességeket továbbra is fehéren tartaniuk.
Az amerikai exportőrök pedig aggódni kezdtek: Európát eddig egységes piacnak gondolták, így merőben szokatlan, hogy egyetlen tagállamába szigorúbb feltételekkel szállíthatnak édesipari termékeket. Ez valószínűleg nem is lesz így, miután Brüsszel éppen az idén módosította a tisztességtelen kereskedelmi gyakorlatról szóló uniós irányelvet, így a kettős élelmiszer-minőség tilalmát is.
