Tésztában sült lazac spenóttal

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 csomag élesztős leveles tészta
• 600 g lazacfilé
• 500 g friss spenót, tisztítva
• 1 evőkanál vaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 50 ml tejszín
• 1 tojás
• só, frissen őrölt bors
• 1 kis marék friss zsemlemorzsa

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk meg a vajat, futtassuk meg rajta a fokhagymát, majd dobjuk rá a spenótot. Amikor összeesett, sózzuk, borsozzuk, és öntsük fel a tejszínnel. Forraljuk össze és hagyjuk kihűlni.

Az élesztős leveles tésztát nyújtsuk ki, és szórjuk meg egy kevés zsemlemorzsával. Halmozzuk a spenótot a tészta hozzánk közelebb eső, hosszabbik felére, erre fektessük rá a lazac filéket. A tészta széleit hajtsuk be, majd amennyire tudjuk, szorosan tekerjük fel. A tészta tetejét kenjük át tojással és a forró sütőben 25-35 perc alatt süssük aranybarnára.

A recept a Nők Lapja Egészség decemberi-januári számában jelent meg.